第三百六十章 红泥小火炉
惜春心里确实是十分喜欢荷花的,但是这件事情她从来没有和其他人说过,哪怕是和她时常在一处的探春她都没有说起过。
不是因为别的,只是觉得她……不配喜欢荷花。
荷花多美啊,寓意着纯洁清澈,是佛教圣洁的象征。荷花出淤泥而不染,浑身洁净美好,自古以来被人文墨客称颂,用来寓意自身洁身自好,远离世俗。
她……真的可以喜欢荷花吗?
惜春想要开口问迎春,但是嘴巴张了又张,到底还是没有开口,或许这只是一个巧合吧,二姐姐不是也说了吗?她是随口说的。
“真好看,惜春也是大丫头了,大伯母还记得,你之前来府里的时候,比猫仔也大不了多少。”
邢氏看了看都换上了开衫的两姐妹,一脸感慨的说道。
因为变天的原因,时间才不过是寅时,天就阴阴沉沉的,屋子里也黑了起来,惜春待得有点不好意思,本来还想要离开,却被邢氏给拦住了。
这会儿屋子里也生了火盆,几个人都穿着羊绒衫,在烛火旁一边织东西,一边有一搭没一搭的闲聊。
“银香,你去告诉厨房一声,让她们早点做晚食,天色不好,早些吃了也暖和一些。”
邢氏看了看天色,对银香说道。
“母亲,别让婆子们做别的了,今日我想到一个好吃的东西,吃了肯定暖和。”
迎春将手里织了一半的东西放下,笑盈盈的站起身来。
“迎姑姑,今儿天色不好,出去怪冷的,要不然还是改天再做吧。”
巧姐儿还记得中午说的事情,不过今日天色不好,她觉得倒是不急在一时。
“厨房里都是炉子,这会儿一点也不冷,那里有厨娘婆子,我就是指挥指挥,不累人的,今儿啊,我给母亲你们做点特殊的火锅子,你们肯定喜欢。”
迎春笑语盈盈。
之前她在种花国的时候看过一个广告,说是下雨天和某巧克力相配……假的,真正和下雨天相配的明明是火锅。
额……是麻辣烫。
等到进了厨房,里面果然一点儿也不冷,迎春将披风解下,坐到一旁的小屋子里,开始跟厨娘们讲解她要的东西来。
羊肉没有,不过却有猪肉,让婆子们薄薄的切了片,还让刀工好的帮厨片了鱼片,又简单说虾丸,鱼丸,鸡丸等的做法和材料。
这些都不算难,只是费工夫,简单的跟婆子一形容,就有人下去准备了。
贾府到底是国公府,贾赦虽然不当家,但是却是承爵人,不胡吃海塞的话,这些东西真的是吃不完的。
鸭血没有,这东西在红楼世界属于低贱的东西,她们贵族人家是不能吃的,金针菇没有,不过笋片还有海带是有的。
还有从津沽运过来的大虾,话说如今没有环境污染,几乎每个海河都是有虾的,只是大小和皮薄皮厚的分别。
红薯粉条有,还是一点儿添加剂都没有的正宗版,指挥着婆子们土豆切片,莲藕切片,还有玉米,豆皮和豆腐也都有,让婆子将豆皮切成小段,又用油炸了,对了还有青菜。
可惜了,如今已经快要十月了,倒是没有特别多的青菜,让人准备了大白菜和一点青菜就凑合吃了。
至于火锅子的底料,厨房里其实也是有的,不过迎春不太满意,这些都是贾赦的朋友们送给他的,养生是真的养生,不过就是太清淡了。
这样想着,她干脆让人把香料什么的都准备好,走到灶前打算亲自动手炒制。
“好姑娘,还是您说,我们动手吧,要是烫到了,那可是要留疤的。”
厨房里的秦婆子被唬了一大跳,上前赔着笑脸劝说道。
迎春虽然并不是嫡女,但是在东院的待遇,可不是一般人家的嫡女也比不上的,要是伤了烫了,别说老爷太太,就连二爷三爷只怕也会生气的。
“好,那就秦妈妈来吧。”
迎春一怔,旋即笑着说道。
她也是被之前的小说给荼毒了,想着什么秘方被抢被盗,这才想着要自己动手,不过细想想还是不要给自己找麻烦了。
这些婆子之所以能进大房的厨房,在忠诚度上肯定是达标的,红楼世界又不是种花国,这里可是封建社会,卖身契在手,这些婆子的命可都在大房手里,背叛的几率真心不大。
还有就是底料丝毫不泄露的可能性是零,这些厨娘们沉浸厨艺好多年了,虽说不一定能创造出好吃惊艳的底料,但是根据味道反推的话其实还是能弄出来七七八八的。
这底料又不是少了哪种香料就不能吃了,不过是味道差点罢了。
再说了,她也没打算靠着底料赚钱。
迎春在种花国的时候学的是医美,元春是中西医,但是两个人最喜欢的却是做饭,光是宿舍的餐具就被阿姨不知道收走多少了。
当然她们只是喜欢,远远说不上擅长。
火锅底料两个人也是研究过的,这次指挥婆子做的,也是两个人比较喜欢的一种。
可惜的就是厨房里没有牛油,只能用了羊油和猪油代替。
话说秦婆子还真的是手艺不错,迎春只是简单的把要求说了,她就能将底料炒制出来,甚至因为火候合适炒制出来的比迎春亲自做的还要好。
迎春很满意,又让司棋赏了她,才让丫鬟们捧着铜锅子等餐具去了厢房。
“真香,迎姑姑,这是……火锅子,不过这些……也能涮吗?”
“我吃的火锅子多了,这还是第一次见涮这些东西的呢!”
闻着香喷喷的底料味道,巧姐儿强忍着没有咽口水。邢氏也一脸好奇的看着眼前端过来的铜锅子。
惜春没说话,不过向来对什么事情都漠不关心的眸子也流露出几分好奇。
“呦,这来得早不如来得巧,我这不是赶上了。”
几人坐下刚刚准备开始吃,就见凤姐儿带着丰儿进来了,手里还拿着巧姐儿的披风,看样子是去接巧姐儿了。
“嫂子,你是不是派人在这边盯着呢,我们才刚准备开始吃,你就来了。”
迎春将搅拌好的芝麻酱递给凤姐儿一碗,开玩笑道。
(今天天气还真的就适合吃火锅。)
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不是因为别的,只是觉得她……不配喜欢荷花。
荷花多美啊,寓意着纯洁清澈,是佛教圣洁的象征。荷花出淤泥而不染,浑身洁净美好,自古以来被人文墨客称颂,用来寓意自身洁身自好,远离世俗。
她……真的可以喜欢荷花吗?
惜春想要开口问迎春,但是嘴巴张了又张,到底还是没有开口,或许这只是一个巧合吧,二姐姐不是也说了吗?她是随口说的。
“真好看,惜春也是大丫头了,大伯母还记得,你之前来府里的时候,比猫仔也大不了多少。”
邢氏看了看都换上了开衫的两姐妹,一脸感慨的说道。
因为变天的原因,时间才不过是寅时,天就阴阴沉沉的,屋子里也黑了起来,惜春待得有点不好意思,本来还想要离开,却被邢氏给拦住了。
这会儿屋子里也生了火盆,几个人都穿着羊绒衫,在烛火旁一边织东西,一边有一搭没一搭的闲聊。
“银香,你去告诉厨房一声,让她们早点做晚食,天色不好,早些吃了也暖和一些。”
邢氏看了看天色,对银香说道。
“母亲,别让婆子们做别的了,今日我想到一个好吃的东西,吃了肯定暖和。”
迎春将手里织了一半的东西放下,笑盈盈的站起身来。
“迎姑姑,今儿天色不好,出去怪冷的,要不然还是改天再做吧。”
巧姐儿还记得中午说的事情,不过今日天色不好,她觉得倒是不急在一时。
“厨房里都是炉子,这会儿一点也不冷,那里有厨娘婆子,我就是指挥指挥,不累人的,今儿啊,我给母亲你们做点特殊的火锅子,你们肯定喜欢。”
迎春笑语盈盈。
之前她在种花国的时候看过一个广告,说是下雨天和某巧克力相配……假的,真正和下雨天相配的明明是火锅。
额……是麻辣烫。
等到进了厨房,里面果然一点儿也不冷,迎春将披风解下,坐到一旁的小屋子里,开始跟厨娘们讲解她要的东西来。
羊肉没有,不过却有猪肉,让婆子们薄薄的切了片,还让刀工好的帮厨片了鱼片,又简单说虾丸,鱼丸,鸡丸等的做法和材料。
这些都不算难,只是费工夫,简单的跟婆子一形容,就有人下去准备了。
贾府到底是国公府,贾赦虽然不当家,但是却是承爵人,不胡吃海塞的话,这些东西真的是吃不完的。
鸭血没有,这东西在红楼世界属于低贱的东西,她们贵族人家是不能吃的,金针菇没有,不过笋片还有海带是有的。
还有从津沽运过来的大虾,话说如今没有环境污染,几乎每个海河都是有虾的,只是大小和皮薄皮厚的分别。
红薯粉条有,还是一点儿添加剂都没有的正宗版,指挥着婆子们土豆切片,莲藕切片,还有玉米,豆皮和豆腐也都有,让婆子将豆皮切成小段,又用油炸了,对了还有青菜。
可惜了,如今已经快要十月了,倒是没有特别多的青菜,让人准备了大白菜和一点青菜就凑合吃了。
至于火锅子的底料,厨房里其实也是有的,不过迎春不太满意,这些都是贾赦的朋友们送给他的,养生是真的养生,不过就是太清淡了。
这样想着,她干脆让人把香料什么的都准备好,走到灶前打算亲自动手炒制。
“好姑娘,还是您说,我们动手吧,要是烫到了,那可是要留疤的。”
厨房里的秦婆子被唬了一大跳,上前赔着笑脸劝说道。
迎春虽然并不是嫡女,但是在东院的待遇,可不是一般人家的嫡女也比不上的,要是伤了烫了,别说老爷太太,就连二爷三爷只怕也会生气的。
“好,那就秦妈妈来吧。”
迎春一怔,旋即笑着说道。
她也是被之前的小说给荼毒了,想着什么秘方被抢被盗,这才想着要自己动手,不过细想想还是不要给自己找麻烦了。
这些婆子之所以能进大房的厨房,在忠诚度上肯定是达标的,红楼世界又不是种花国,这里可是封建社会,卖身契在手,这些婆子的命可都在大房手里,背叛的几率真心不大。
还有就是底料丝毫不泄露的可能性是零,这些厨娘们沉浸厨艺好多年了,虽说不一定能创造出好吃惊艳的底料,但是根据味道反推的话其实还是能弄出来七七八八的。
这底料又不是少了哪种香料就不能吃了,不过是味道差点罢了。
再说了,她也没打算靠着底料赚钱。
迎春在种花国的时候学的是医美,元春是中西医,但是两个人最喜欢的却是做饭,光是宿舍的餐具就被阿姨不知道收走多少了。
当然她们只是喜欢,远远说不上擅长。
火锅底料两个人也是研究过的,这次指挥婆子做的,也是两个人比较喜欢的一种。
可惜的就是厨房里没有牛油,只能用了羊油和猪油代替。
话说秦婆子还真的是手艺不错,迎春只是简单的把要求说了,她就能将底料炒制出来,甚至因为火候合适炒制出来的比迎春亲自做的还要好。
迎春很满意,又让司棋赏了她,才让丫鬟们捧着铜锅子等餐具去了厢房。
“真香,迎姑姑,这是……火锅子,不过这些……也能涮吗?”
“我吃的火锅子多了,这还是第一次见涮这些东西的呢!”
闻着香喷喷的底料味道,巧姐儿强忍着没有咽口水。邢氏也一脸好奇的看着眼前端过来的铜锅子。
惜春没说话,不过向来对什么事情都漠不关心的眸子也流露出几分好奇。
“呦,这来得早不如来得巧,我这不是赶上了。”
几人坐下刚刚准备开始吃,就见凤姐儿带着丰儿进来了,手里还拿着巧姐儿的披风,看样子是去接巧姐儿了。
“嫂子,你是不是派人在这边盯着呢,我们才刚准备开始吃,你就来了。”
迎春将搅拌好的芝麻酱递给凤姐儿一碗,开玩笑道。
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