第六十六章 酿啤酒
小李也是讪讪的笑,低头啃了一口手里的汉堡,惊呼一声接连又啃了两口,“穆大哥真有福分,要是有这样的媳妇我也认了。”
嘴里的汉堡都没来得及咽下去,扭头和穆逸舟搭话问道,“穆哥,你那媳妇儿有妹子没有?要有的话给哥几个介绍介绍呗。别的不说,就这手艺能学个五分我保证天天准时回家吃饭。”
萧捕头却给了他一个脑瓜崩,“少打听啊,人家就一个姐姐,前段时间刚和离了的,别嘴里没轻没重的,回头污了人家的名声。”
穆逸舟不解,“萧大哥怎么这么清楚?”
问到这小李挺起胸膛,比出个大拇哥,表情夸张的一阵拍马屁。
“咱们萧大哥是是谁啊?捕头!这几条街就归咱管,街面上的事儿有咱萧大哥不知道的?别说今天东家吵了架,西家砸了锅,就是这城里头飞出去一只鸟,从咱头顶上路过。萧大哥都能把这鸟是公是母跟你说的一清二楚。”
老赵没忍住打断小李不着四六的吹牛。
“少听他拍马屁了。不过就这街面上住了的那些人情况如何,那咱都是心里有数的,毕竟咱们要管这几条街,那这几条街面上所有的人员来往,治安安全,那都是咱的责任不是。”
老赵砸吧着嘴,好似还在回味刚才嘴里的滋味,“哎,不是,我说你这小媳妇手艺是真可以呀。这一个根本不过瘾,我这吃完了更馋了。”
穆逸舟这会也是怪尴尬的,勉强解释道,“不是。。。她不是我媳妇。”
萧捕头独占两个汉堡,这会才将将吃完。听穆逸舟说苏灵溪不是自己的媳妇顿时就不满起来。“你少来啊,我可都看过了,你俩的户都落在一起,就是夫妻关系,你现在不承认怎么还想做陈世美不成?”
穆逸舟想起两人的落户,实在是无从解释,只好说道,“不是,还没成婚呢。”
老赵听到这倒是不甚在意,“怎么没成婚?没成婚那人也是你媳妇了,都住一块儿了,往后别说这话,让人家小媳妇听了回头还以为你有什么别的想法,伤了人家心了。”
“就是,你要是不要你给我呀!我喜欢,做饭好吃身段又好。。。”小李嘴花花的调侃着。
穆逸舟听着心头一阵无名火起,学着平日萧捕头一巴掌拍到小李的后脑勺上。
“不是,穆哥你怎么也学萧大哥呢?”小李委屈的埋怨道。
萧捕头却不厚道的笑道,“我和你讲小李,你这就是活该!说你啥好呢?俗话说朋友妻不可欺,这苏姑娘是自家兄弟的媳妇,也就是你嫂子,嘴上给我放干净着点,要不回头哪天被人家给你打死在街面上,我都不觉得奇怪。”
说着还给他的后脑又补了一巴掌,扭头就给穆逸舟道歉,“别在意啊,小李年纪小,嘴上老是没个把门,不是那个意思,回头找个时间敬你一杯,别放在心上。”
穆逸舟也知道小李年纪小,有时候说话混不吝的,没有恶意教训教训也就算了。
这些事情苏灵溪都全然不知,就早上那几个汉堡带出去了以后居然还起了这么多的波澜。
不过就吃完众人的反应而言,真就应了她早上的那句话。这店门还没开呢,就有不少的人惦记上了这家店的手艺。
苏灵溪看着后院里头,还有前两天剩下不少的藕还没处理,干脆都做成藕粉,也算是个给不喝酒的人准备的冬日特饮。
虽然说自己拿回来的藕不是特意留的老藕,但是现在也是深秋出的藕了。出粉率应该也还是不错的。
把莲藕上面的结都切开,也懒得给藕一一刨皮,洗洗干净就是了,要照着赵婶的说法,藕的皮上面尽是些好东西,要是刨皮了的话反而没那么出粉。
随意找铁匠打了一块铁皮,在上面打上几十个粗糙的眼。使劲的把藕放在铁皮上一点一点的搓个细碎。
这还没搓上一会儿,苏灵犀一个不注意,倒是把手上的皮给搓掉一小块。
赵婶看着连忙赶人,“你看你这手细皮嫩肉的,哪是干这个活的人。还是等我和永年来吧。永年你也小心些,搓不动就歇会,别和大丫似得,干个活都能伤着自个。”
几天相处下来,赵婶倒是喜欢林永年,这会子话里话外的,已经把林永年当成了自家侄子在照顾了。
“诶,赵婶我知道的。“林永年应答完赵婶还不忘安慰苏灵溪,”小东家,你平常做吃的已经这么累了,这活不适合你。你歇歇,一会儿都搓好了我们再喊你就行。”
随着这些藕一点一点的搓碎,赵婶让林永年把搓下来的水滤出来,把莲藕的渣再用清水搓洗两遍。
只要静置一夜,沉在最底下的就是藕粉了。把上层的清水倒掉,把最底下粘稠的藕粉放进厚厚的纱布里头吊起来风干。
等彻底干了以后,用小刀一点一点的搓成小片。最后再拿切成小片的藕粉放在太阳底下去晒得彻底干。就可以冲成藕粉吃了。
这藕粉要吃的时候只要用一小勺子凉水化开。再用滚烫的开水冲泡,清甜软糯,在寒风瑟瑟的秋冬,这样的热饮最是让人暖心暖胃。
趁着赵婶和林永年搓藕粉,苏灵溪也不闲着。把前一日买回来的泡水发好芽的小麦切碎,取出一部分烘干,把骡子拴上拉磨,把麦芽磨成麦粉,取出一点和之前做好的醪糟拌在一起做酒曲。
酒曲彻底烘干以后活性至少能保存几个月。之后不论是酿什么酒都可以放上一些。
剩下的麦芽用刀切碎放进温水浸泡,隔水加热糖化,最后过滤出的麦芽汁放进干净的罐子里,最后放入酒曲。
虽然成品没有通常喝的啤酒那么金黄透亮,但是口味已经初具一丝啤酒的雏形了。过上两天,等酒曲发挥作用,就能看看这麦芽汁究竟能不能顺利成为啤酒了。
若还是不行,就只能想办法去找啤酒花,或者是啤酒花的代替品葎草了。
不过据说啤酒花也只不过是为了中和麦芽汁的甜味,以及保存等各方面的好处,也不是非有不可。
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嘴里的汉堡都没来得及咽下去,扭头和穆逸舟搭话问道,“穆哥,你那媳妇儿有妹子没有?要有的话给哥几个介绍介绍呗。别的不说,就这手艺能学个五分我保证天天准时回家吃饭。”
萧捕头却给了他一个脑瓜崩,“少打听啊,人家就一个姐姐,前段时间刚和离了的,别嘴里没轻没重的,回头污了人家的名声。”
穆逸舟不解,“萧大哥怎么这么清楚?”
问到这小李挺起胸膛,比出个大拇哥,表情夸张的一阵拍马屁。
“咱们萧大哥是是谁啊?捕头!这几条街就归咱管,街面上的事儿有咱萧大哥不知道的?别说今天东家吵了架,西家砸了锅,就是这城里头飞出去一只鸟,从咱头顶上路过。萧大哥都能把这鸟是公是母跟你说的一清二楚。”
老赵没忍住打断小李不着四六的吹牛。
“少听他拍马屁了。不过就这街面上住了的那些人情况如何,那咱都是心里有数的,毕竟咱们要管这几条街,那这几条街面上所有的人员来往,治安安全,那都是咱的责任不是。”
老赵砸吧着嘴,好似还在回味刚才嘴里的滋味,“哎,不是,我说你这小媳妇手艺是真可以呀。这一个根本不过瘾,我这吃完了更馋了。”
穆逸舟这会也是怪尴尬的,勉强解释道,“不是。。。她不是我媳妇。”
萧捕头独占两个汉堡,这会才将将吃完。听穆逸舟说苏灵溪不是自己的媳妇顿时就不满起来。“你少来啊,我可都看过了,你俩的户都落在一起,就是夫妻关系,你现在不承认怎么还想做陈世美不成?”
穆逸舟想起两人的落户,实在是无从解释,只好说道,“不是,还没成婚呢。”
老赵听到这倒是不甚在意,“怎么没成婚?没成婚那人也是你媳妇了,都住一块儿了,往后别说这话,让人家小媳妇听了回头还以为你有什么别的想法,伤了人家心了。”
“就是,你要是不要你给我呀!我喜欢,做饭好吃身段又好。。。”小李嘴花花的调侃着。
穆逸舟听着心头一阵无名火起,学着平日萧捕头一巴掌拍到小李的后脑勺上。
“不是,穆哥你怎么也学萧大哥呢?”小李委屈的埋怨道。
萧捕头却不厚道的笑道,“我和你讲小李,你这就是活该!说你啥好呢?俗话说朋友妻不可欺,这苏姑娘是自家兄弟的媳妇,也就是你嫂子,嘴上给我放干净着点,要不回头哪天被人家给你打死在街面上,我都不觉得奇怪。”
说着还给他的后脑又补了一巴掌,扭头就给穆逸舟道歉,“别在意啊,小李年纪小,嘴上老是没个把门,不是那个意思,回头找个时间敬你一杯,别放在心上。”
穆逸舟也知道小李年纪小,有时候说话混不吝的,没有恶意教训教训也就算了。
这些事情苏灵溪都全然不知,就早上那几个汉堡带出去了以后居然还起了这么多的波澜。
不过就吃完众人的反应而言,真就应了她早上的那句话。这店门还没开呢,就有不少的人惦记上了这家店的手艺。
苏灵溪看着后院里头,还有前两天剩下不少的藕还没处理,干脆都做成藕粉,也算是个给不喝酒的人准备的冬日特饮。
虽然说自己拿回来的藕不是特意留的老藕,但是现在也是深秋出的藕了。出粉率应该也还是不错的。
把莲藕上面的结都切开,也懒得给藕一一刨皮,洗洗干净就是了,要照着赵婶的说法,藕的皮上面尽是些好东西,要是刨皮了的话反而没那么出粉。
随意找铁匠打了一块铁皮,在上面打上几十个粗糙的眼。使劲的把藕放在铁皮上一点一点的搓个细碎。
这还没搓上一会儿,苏灵犀一个不注意,倒是把手上的皮给搓掉一小块。
赵婶看着连忙赶人,“你看你这手细皮嫩肉的,哪是干这个活的人。还是等我和永年来吧。永年你也小心些,搓不动就歇会,别和大丫似得,干个活都能伤着自个。”
几天相处下来,赵婶倒是喜欢林永年,这会子话里话外的,已经把林永年当成了自家侄子在照顾了。
“诶,赵婶我知道的。“林永年应答完赵婶还不忘安慰苏灵溪,”小东家,你平常做吃的已经这么累了,这活不适合你。你歇歇,一会儿都搓好了我们再喊你就行。”
随着这些藕一点一点的搓碎,赵婶让林永年把搓下来的水滤出来,把莲藕的渣再用清水搓洗两遍。
只要静置一夜,沉在最底下的就是藕粉了。把上层的清水倒掉,把最底下粘稠的藕粉放进厚厚的纱布里头吊起来风干。
等彻底干了以后,用小刀一点一点的搓成小片。最后再拿切成小片的藕粉放在太阳底下去晒得彻底干。就可以冲成藕粉吃了。
这藕粉要吃的时候只要用一小勺子凉水化开。再用滚烫的开水冲泡,清甜软糯,在寒风瑟瑟的秋冬,这样的热饮最是让人暖心暖胃。
趁着赵婶和林永年搓藕粉,苏灵溪也不闲着。把前一日买回来的泡水发好芽的小麦切碎,取出一部分烘干,把骡子拴上拉磨,把麦芽磨成麦粉,取出一点和之前做好的醪糟拌在一起做酒曲。
酒曲彻底烘干以后活性至少能保存几个月。之后不论是酿什么酒都可以放上一些。
剩下的麦芽用刀切碎放进温水浸泡,隔水加热糖化,最后过滤出的麦芽汁放进干净的罐子里,最后放入酒曲。
虽然成品没有通常喝的啤酒那么金黄透亮,但是口味已经初具一丝啤酒的雏形了。过上两天,等酒曲发挥作用,就能看看这麦芽汁究竟能不能顺利成为啤酒了。
若还是不行,就只能想办法去找啤酒花,或者是啤酒花的代替品葎草了。
不过据说啤酒花也只不过是为了中和麦芽汁的甜味,以及保存等各方面的好处,也不是非有不可。
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