第十六章 锅贴鱼
日头渐晚,而穆逸舟最终也只做出个像树杈一样的拐杖。
苏灵溪安慰着,“把分叉那用布包一包就行,这不挺简单实用的么。”
穆逸舟却蹲在一边有些生闷气。苏灵溪支着拐杖走过来,撸了两把的他头发,“别气了,给你炖鱼吃。”
一股熟悉的感觉从穆逸舟头顶传来,“你拿我当摸狗呢?”那手法和他当年撸军营里的大黄狗一模一样。
“别闹,别闹,我现在可是病号!”
苏灵溪好不容易支撑自己蹦跶着来到炉灶边,穆逸舟还有些许担心,“要不我来吧?”
“不会食物中毒吧?”苏灵溪虽然没有尝过,但看着门边阿满的眼神,就觉得这个顾虑不是没可能。
“额。。。我给你打下手,你要什么和我说。”穆逸舟也是丝毫没有坚持。
“那你去帮我清理干净十来条鱼,不要太小的,小的回头留着炸一盘可以当零嘴。”苏灵溪寻思着就做一锅小鱼锅贴,又有主食又有菜,省事。“里头黑色的膜也得撕干净,不然会有腥味。”
等着穆逸舟杀鱼,苏灵溪拿来一个碗,打算给阿满做个蛋羹。“穆逸舟,再给倒半碗温水来。”用温水化开一点盐,打入两个鸡蛋搅打均匀,放在一旁的小锅里蒸。
穆逸舟送来的鱼用酒腌一会。用白面和玉米面搅合出半盆面糊。准备好了开锅下油,在鱼身表层拍上薄薄一层面粉。下锅煎鱼,扑鼻而来的是一种属于河鲜和油脂结合后独特的香味。
等身鱼金黄焦脆加入半锅热水,一些酱油还有姜,桂皮,花椒盖盖炖煮。在汤汁炖干了一半之后,苏灵溪掀开锅盖,浓油赤酱,香气扑鼻。空气里都是浓郁的鲜香。
“起锅么?”穆逸舟在一旁看着显然是等不及了。
“还没呢,还有锅贴呢。”苏灵溪端起刚刚和好的面浆,糊在锅的四周,一部分面糊挂住锅边,一部分面糊顺着锅面划入底下的鱼汤。重新盖上盖。“一会锅贴再被鱼汤蒸熟就算好了。”
掀开一旁的小锅,用筷子扎了一下蛋羹,已经熟透,再往里头舀上两汤匙鱼汤。刚被端上桌,阿满闻着味就急着要吃。
“烫着呢,吹一吹。”要不是苏灵溪拦得快,定是要在阿满的小嘴里烫起个泡。
“你这蛋羹都做得比我好看。我怎么蒸出来就尽是窟窿。”穆逸舟不解。这一样的蛋在他手里就能变得千奇百怪。
“蛋和水最好是分量各一半,兑的水最好是温水,蒸上一盏茶后要掀开一次盖子,激一下蛋会变得更嫩滑,这样好一点那样好一点,加起来可不就不止好一点点了么?”
“算了算了,我还是适合帮你做体力活。”转身就去端鱼。
汤汁收干到只剩下面浓浓的底,穆逸舟端着盛起装盘的小鱼锅贴过来,整整盛了三大盘。苏灵溪有些感叹,“可惜没有边煮边吃的大锅,还差了点辣椒和香菜,不然就正宗了。”
穆逸舟可不管正不正宗,伸出筷子就开始吃鱼。在锅边馋了半天,可算是能吃上了,“就这你还嫌不好,就这口味,上京城里也少有你做的这样好吃的。”
鱼肉鲜嫩咸香,锅贴浸透汤汁的部分香软,在锅边的部分焦脆。穆逸舟筷子都快在餐桌上飞起来了。
“真的?有你这句品鉴,那以后我的生意可不愁没人来了。”
“不怕我是为了安慰骗你呢?”
“你不懂,我对你有信心,但我对自己更有信心。”苏灵溪臭美的简直有些欠揍。“往后好吃的还多着呢。”
边说边腹诽着,小伙子,你以为你吃的是什么?是上下几千年美食爱好者们积累的经验成果。要是不好吃,我现代几年的美食博主不白当了。
一边美美的吃着锅贴,一边给阿满挑着鱼刺。直至天色彻底暗下来,一整桌的菜消灭的干干净净,清理一空。
不过话又说回来,自从苏灵溪来了以后,每顿饭都没有剩下过东西。不吃干净了都不算完。
穆逸舟看向放在一边的核桃仁,“这个怎么做?”
苏灵溪看了看篮子里的核桃仁,大多比她想象中还完整。“等着赵婶都剥完了在做,再收点别的配料能分开来做两样。”
苏灵溪盘算着,模样完整的可以做个琥珀核桃,碎一些的可以做个核桃红枣酥糖。一个补脑一个养生,不错。
“回头明天李叔那边的竹筒也能收拾的差不多,南瓜酸枣糕也可以提前收,那个口味就吃个软和适口。原味的先放放,那个口味酸些,多晒晒比较有口感。”
苏灵溪这会是重点病号走动不得,只能一样一样的吩咐穆逸舟帮忙了。
“对了,计数的竹签忘了喊李叔他们弄了!”苏灵溪这才猛然想起。
“放心吧,我都准备好了,院子外头那些个给你做拐杖的废料,一点没浪费,都被我削了做签子了。回头我再给找两株草染染色就成。”
“酸枣糕,核桃糖还有酸梅汤,得做三种不同的颜色。”
“行了,赶紧带着阿满去睡吧。这点小活我两三下就弄完了。”扶着一瘸一拐的苏灵溪就往阿满屋里赶。苏灵溪还一路嘱咐。
“诶诶诶,你别急,还有明个帮我去收五斤红枣和二两芝麻回来。”
“行了,管家婆,都来得及。天大地大养病最大,睡你的觉去,剩下的我来操心。”穆逸舟掏出两片叶子,“还有这个,放在枕头下面,能让你容易入睡。”
一夜无梦,苏灵溪饱饱的睡了个好觉,一早起来脚腕上的酸痛都轻了许多。动手拆了脚腕上带着干涸药汁的白布,伤口已然结痂。只有脚踝一侧还留了些乌青,在她白皙纤细的脚腕上显得有些触目惊心。
“穆逸舟,我觉得我好了。你这草药还真管用诶。”苏灵溪蹦跶着出了房门。伸出自己的脚,示意他看。
“嗯,这两日晚上用热水泡泡脚,再用药酒揉散淤血就好了。”穆逸舟仔细观察了一下她脚腕上的伤。“赶紧去吧鞋袜穿上,不害臊。”
“你看也看过了,摸也摸过了。有什么好害臊的。”苏灵溪毫不在意的冲穆逸舟吐了吐身体,转身回去准备洗漱。
穆逸舟看着这个顶着鸡窝头,穿着中衣就敢冲出房门给他看自己的脚的女人,简直无语凝噎。
下意识的揉了揉紧皱的眉头,有些感受到了原来父母对自己桀骜不驯的那种无奈。这算什么,一报还一报?
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苏灵溪安慰着,“把分叉那用布包一包就行,这不挺简单实用的么。”
穆逸舟却蹲在一边有些生闷气。苏灵溪支着拐杖走过来,撸了两把的他头发,“别气了,给你炖鱼吃。”
一股熟悉的感觉从穆逸舟头顶传来,“你拿我当摸狗呢?”那手法和他当年撸军营里的大黄狗一模一样。
“别闹,别闹,我现在可是病号!”
苏灵溪好不容易支撑自己蹦跶着来到炉灶边,穆逸舟还有些许担心,“要不我来吧?”
“不会食物中毒吧?”苏灵溪虽然没有尝过,但看着门边阿满的眼神,就觉得这个顾虑不是没可能。
“额。。。我给你打下手,你要什么和我说。”穆逸舟也是丝毫没有坚持。
“那你去帮我清理干净十来条鱼,不要太小的,小的回头留着炸一盘可以当零嘴。”苏灵溪寻思着就做一锅小鱼锅贴,又有主食又有菜,省事。“里头黑色的膜也得撕干净,不然会有腥味。”
等着穆逸舟杀鱼,苏灵溪拿来一个碗,打算给阿满做个蛋羹。“穆逸舟,再给倒半碗温水来。”用温水化开一点盐,打入两个鸡蛋搅打均匀,放在一旁的小锅里蒸。
穆逸舟送来的鱼用酒腌一会。用白面和玉米面搅合出半盆面糊。准备好了开锅下油,在鱼身表层拍上薄薄一层面粉。下锅煎鱼,扑鼻而来的是一种属于河鲜和油脂结合后独特的香味。
等身鱼金黄焦脆加入半锅热水,一些酱油还有姜,桂皮,花椒盖盖炖煮。在汤汁炖干了一半之后,苏灵溪掀开锅盖,浓油赤酱,香气扑鼻。空气里都是浓郁的鲜香。
“起锅么?”穆逸舟在一旁看着显然是等不及了。
“还没呢,还有锅贴呢。”苏灵溪端起刚刚和好的面浆,糊在锅的四周,一部分面糊挂住锅边,一部分面糊顺着锅面划入底下的鱼汤。重新盖上盖。“一会锅贴再被鱼汤蒸熟就算好了。”
掀开一旁的小锅,用筷子扎了一下蛋羹,已经熟透,再往里头舀上两汤匙鱼汤。刚被端上桌,阿满闻着味就急着要吃。
“烫着呢,吹一吹。”要不是苏灵溪拦得快,定是要在阿满的小嘴里烫起个泡。
“你这蛋羹都做得比我好看。我怎么蒸出来就尽是窟窿。”穆逸舟不解。这一样的蛋在他手里就能变得千奇百怪。
“蛋和水最好是分量各一半,兑的水最好是温水,蒸上一盏茶后要掀开一次盖子,激一下蛋会变得更嫩滑,这样好一点那样好一点,加起来可不就不止好一点点了么?”
“算了算了,我还是适合帮你做体力活。”转身就去端鱼。
汤汁收干到只剩下面浓浓的底,穆逸舟端着盛起装盘的小鱼锅贴过来,整整盛了三大盘。苏灵溪有些感叹,“可惜没有边煮边吃的大锅,还差了点辣椒和香菜,不然就正宗了。”
穆逸舟可不管正不正宗,伸出筷子就开始吃鱼。在锅边馋了半天,可算是能吃上了,“就这你还嫌不好,就这口味,上京城里也少有你做的这样好吃的。”
鱼肉鲜嫩咸香,锅贴浸透汤汁的部分香软,在锅边的部分焦脆。穆逸舟筷子都快在餐桌上飞起来了。
“真的?有你这句品鉴,那以后我的生意可不愁没人来了。”
“不怕我是为了安慰骗你呢?”
“你不懂,我对你有信心,但我对自己更有信心。”苏灵溪臭美的简直有些欠揍。“往后好吃的还多着呢。”
边说边腹诽着,小伙子,你以为你吃的是什么?是上下几千年美食爱好者们积累的经验成果。要是不好吃,我现代几年的美食博主不白当了。
一边美美的吃着锅贴,一边给阿满挑着鱼刺。直至天色彻底暗下来,一整桌的菜消灭的干干净净,清理一空。
不过话又说回来,自从苏灵溪来了以后,每顿饭都没有剩下过东西。不吃干净了都不算完。
穆逸舟看向放在一边的核桃仁,“这个怎么做?”
苏灵溪看了看篮子里的核桃仁,大多比她想象中还完整。“等着赵婶都剥完了在做,再收点别的配料能分开来做两样。”
苏灵溪盘算着,模样完整的可以做个琥珀核桃,碎一些的可以做个核桃红枣酥糖。一个补脑一个养生,不错。
“回头明天李叔那边的竹筒也能收拾的差不多,南瓜酸枣糕也可以提前收,那个口味就吃个软和适口。原味的先放放,那个口味酸些,多晒晒比较有口感。”
苏灵溪这会是重点病号走动不得,只能一样一样的吩咐穆逸舟帮忙了。
“对了,计数的竹签忘了喊李叔他们弄了!”苏灵溪这才猛然想起。
“放心吧,我都准备好了,院子外头那些个给你做拐杖的废料,一点没浪费,都被我削了做签子了。回头我再给找两株草染染色就成。”
“酸枣糕,核桃糖还有酸梅汤,得做三种不同的颜色。”
“行了,赶紧带着阿满去睡吧。这点小活我两三下就弄完了。”扶着一瘸一拐的苏灵溪就往阿满屋里赶。苏灵溪还一路嘱咐。
“诶诶诶,你别急,还有明个帮我去收五斤红枣和二两芝麻回来。”
“行了,管家婆,都来得及。天大地大养病最大,睡你的觉去,剩下的我来操心。”穆逸舟掏出两片叶子,“还有这个,放在枕头下面,能让你容易入睡。”
一夜无梦,苏灵溪饱饱的睡了个好觉,一早起来脚腕上的酸痛都轻了许多。动手拆了脚腕上带着干涸药汁的白布,伤口已然结痂。只有脚踝一侧还留了些乌青,在她白皙纤细的脚腕上显得有些触目惊心。
“穆逸舟,我觉得我好了。你这草药还真管用诶。”苏灵溪蹦跶着出了房门。伸出自己的脚,示意他看。
“嗯,这两日晚上用热水泡泡脚,再用药酒揉散淤血就好了。”穆逸舟仔细观察了一下她脚腕上的伤。“赶紧去吧鞋袜穿上,不害臊。”
“你看也看过了,摸也摸过了。有什么好害臊的。”苏灵溪毫不在意的冲穆逸舟吐了吐身体,转身回去准备洗漱。
穆逸舟看着这个顶着鸡窝头,穿着中衣就敢冲出房门给他看自己的脚的女人,简直无语凝噎。
下意识的揉了揉紧皱的眉头,有些感受到了原来父母对自己桀骜不驯的那种无奈。这算什么,一报还一报?
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