第二百零六章 糯米双枣南瓜盅
第二百零六章糯米双枣南瓜盅
到了晚上,宁晖果然回来了。.兄妹两个见面,别提多热闹。
宁汐笑眯眯的扑了上去,嚷着要宁晖背着自己跑一圈。宁晖精神抖索的应了,蹲下身子,催促宁汐上来。
阮氏又是好气又是好笑,忙出言阻止:“晖儿,别胡闹。你妹妹前几天生病刚好呢!”
宁晖一惊,忙追问道:“妹妹,你现在好些了吗?”
宁汐一本正经的应道:“我现在壮的可以吃下一头牛。”顿时把宁晖和阮氏逗乐了。
笑闹一气过后,宁汐才把盘算好的事情说了出来:“······哥哥,明天一大早我就去铺子里买块好的绸布来,我负责剪裁缝制,你负责替我写菜单。”
宁晖二话不说点头应了。
到了第二天早上,兄妹两个早早的起床洗漱,饭碗一搁便匆匆的跑到了最近的布铺子里。宁汐看了一会儿,便挑中了块月牙白的绸布。颜色素净淡雅,还有隐隐的水纹,漂亮极了。
宁晖瞄了宁汐一眼,笑道:“妹妹,再买些别的布料吧!让娘给你做两身漂亮的春衫。”别的女孩子都穿的花枝招展如同彩蝶一般,可宁汐倒好,一张素颜,一身粗布衣衫,连朵绢花都不肯戴。
宁汐左顾言他的笑道:“哥,还是给你扯些布料吧!你今年也没做新衣服呢!”细细打量片刻,便伸手指着浅蓝色的缎布让伙计扯上几尺。等付了帐,宁汐心安理得的把包裹塞到宁晖手里,扯着宁晖往回
宁晖无奈的笑道:“说好要买布料给你做新衣服,怎么又替我买了?”
宁汐俏皮的一笑:“大哥,你妹妹我天生丽质,不用装扮已经是美人儿了。要是再打扮的花枝招展的,天天招蜂引蝶就够了,哪还有精力时间做事……”
亏她好意思说,没见过这么自夸的!
宁晖被逗的开怀一笑·调侃道:“是啊,我妹妹那可是人见人爱花见花开,将来挑妹夫的时候,我可得睁大了眼睛慢慢挑才行。”
宁汐毫不示弱的反击:“哥哥·你就别操心我的事了,先顾好自己要紧。你打算什么时候给我添个嫂子啊?爹娘可都急着想抱孙子……”
“好妹妹,你就饶了我吧!”宁晖立刻苦着脸打躬作揖:“刚才是我错了。.宁汐被逗的咯咯直笑。兄妹两个一路有说有笑的回了家,然后忙活了起来。
宁汐忙着将绸布剪开,每一块都是一尺见方。剪开之后,还得将每块绸布锁边。这可是个细致活,对不擅针线的宁汐来说·颇具挑战性。她低着头努力和手中的针线奋战,专注的程度比起做菜的时候有过之而无不及。
只可惜,在厨艺极有天分的宁汐,到了针线上可就······
“诶哟!”一声痛呼响起。显然,某人又被戳中手指了。
宁晖闲闲的取笑:“这是第十次了吧!”
宁汐睁圆了眼睛抗议:“哪有十次,这才第九次好不好!”前世她的女红平平,这一世更是从不碰针线,也难怪手法生疏手指总是遭罪了。
阮氏又是心疼又是好笑·嗔怪的走上前来:“你这丫头,不会针线偏要逞强,我之前就说让我来做了。白白耽搁这么长时间。”
说着·接过宁汐手中的针线和绸布,利索的飞针走线,针脚细密平整,速度又快,看的宁汐眼花缭乱,忍不住惊叹:“娘,你的针线活儿做的可真好。”
阮氏抿唇一笑,继续低头忙活,边数落宁汐:“你也是大姑娘了,别整天都围着炉灶打转·针线活儿也该好好学一学。不然等以后出嫁了,连衣服鞋袜都做不好,婆家不嫌弃你才是怪事······”
宁汐天不怕地不怕,最怕阮氏“念咒”,连连陪笑:“娘,我和哥哥先去书房了·你忙完了就叫我。”不等阮氏点头,扯了宁晖就跑。
阮氏又是无奈又是好笑,这丫头,一说到这个就岔开话题,要不就是溜之大吉······阮氏摇了摇头,叹口气继续忙活。
兄妹两个刚到书房,宁晖就不客气的放声笑了起来:“妹妹,原来你有怕的时候。”
宁汐没好气的白了宁晖一样:“换成你天天这么被念叨试试,保准你比我还怕。”宁晖天天在学馆里读书不回来,当然没这个困扰。
宁晖闷笑不已,总算没再取笑,和宁汐研究起了菜单的内容。宁汐识字没问题,写字却不算好看,索性口述,让宁晖先在纸上记录一遍。
宁晖先还边笑边记,可写了小半个时辰还没记完,脸顿时苦了下来:“妹妹,已经写了这么多张了,还要写啊!你到底有多少拿手菜?”
宁汐得意洋洋的挑眉一笑:“拿手菜的很,这才写了一半。”
宁晖懊恼的呻吟一声,抱怨道:“我的胳膊都写酸了。”这才是打底稿,待会儿还得再誊写一遍呢!
宁汐甜甜的一笑,讨好的凑了过去:“我替你揉揉胳膊。”殷勤的替宁晖揉了半天。
宁晖被哄的继续做苦力,等底稿都打完了,阮氏也捧着软软的一摞绸布过来了。那绸布摸在手里舒服极了。不过,在上面写字可是件很辛苦的事情。有一笔写错,一块绸布就白费了。
宁晖打起全部精神,聚精会神的写了起来。每写完一块,宁汐便小心翼翼的将绸布平摊晾开。等所有都写完晾干之后,再由阮氏出马,将绸布缝制成册。
等晚上宁有方回来的时候,宁汐得意的将做好的菜单拿出来献宝:“爹,菜单已经做好了,你快些来看看。”
放在手中软软滑滑的,翻开一看,里面的字迹清俊端正。宁有方虽然不识几个字,可也看得出这字写的不错,连连道:“好,晖儿的字写的真好。”再看看针脚,又夸道:“汐儿她娘的针线做的越来越好了。”
宁汐撅着嘴巴抗议:“爹,你怎么也不夸夸我。”
宁有方忍住笑,一本正经的问道:“这针线活儿是你娘做的,字是你哥哥写的,这两本菜单你出了多少力气?”
宁汐理直气壮的说道:“这绸布是我买的。”此言一出,一家人都被逗的哈哈大笑。
笑闹一会儿之后,宁汐才和宁有方商议起了正事:“爹,我也休息不少日子了,明天就回鼎香楼吧!”
宁有方笑着点头:“也好,孙掌柜这些天可给你做了不少的宣传,已经陆续的有客人开始来打听你了。客人的胃口也被吊的差不多了!”
宁汐眼睛一亮,心里涌起一阵激动。
正如宁有方所说,第二天宁汐刚到鼎香楼,孙掌柜便乐颠颠的跑来告诉她:“汐丫头,昨天就有客人预订过了,你今天好好准备两桌宴席,不要让客人失望。”
这是宣传造势之后宁汐第一次掌勺,万万不能失手,务必要让客人吃的满意,这名头也就很快响了。
宁汐自信的笑了笑:“孙掌柜,你就放心好了!我这就去做准备。对了,菜单已经做好了,以后客人预订的时候,可以顺便点菜,我也能早做准备。”
孙掌柜满口应了,笑眯眯的把菜单拿走了。
宁汐想了想,便开始动手准备。
做厨子的都有自己的拿手菜,宁汐自然也不例外。她味觉灵敏,调味精准,刀功极好,又擅长花式拼盘,做出来的菜肴卖相特别精致漂亮。为了迎合女客的口味,宁汐还特地尝试了不少带甜味的菜式,诸如糯米甜藕山药甜汤拔丝苹果之类的。事实证明,这些菜肴颇受客人欢迎。
今天,宁汐要做的是糯米双枣南瓜盅。
这道菜肴做起来比较费事,又能做菜又能当主食,也是以甜味为主。先将糯米浸泡备用,再将南瓜蜜枣红枣枸杞玉米洗净沥干备用。然后,宁汐便忙起了其他的菜式。等客人来了之后,按着惯例上了冷盘热炒烧菜。
然后,宁汐才忙起了今天的压轴菜式。
先将糯米上锅蒸熟,再将洗干净的南瓜从四分之一处切开·耐心的用勺子将南瓜的瓤掏干净,再将蜜枣红枣去核,分别切成两瓣。
等这些准备功夫都做好了,再将锅里放油,等油热了,再将锅端开,将蒸熟的糯米和准备好的各式配料都倒入,再加入砂糖拌匀,然后用勺子将拌好的糯米等物舀起放入南瓜中。
最后,再将南瓜盅放入锅上蒸熟。出锅的时候,南瓜盅金黄诱人,里面的糯米蜜枣红枣枸杞玉米喷香扑鼻,色泽鲜艳夺目,让人看了便食欲大开。
最妙的是,等里面的食物吃完之后,南瓜盅也是可以吃的。用勺子舀了软软甜甜香香的南瓜送进口中,滋味简直绝妙。
宁汐看着赵芸端走了她精心炮制的糯米双枣南瓜盅,心里居然有些紧张和期待。那种心情,和当年第一次掌勺的时候差不多,既自信满满又有些微妙-的忐忑。
等了片刻,赵芸总算回来了。
宁汐迫不及待的问道:“赵姐,客人们尝过南瓜盅没有?说什么了么?”
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到了晚上,宁晖果然回来了。.兄妹两个见面,别提多热闹。
宁汐笑眯眯的扑了上去,嚷着要宁晖背着自己跑一圈。宁晖精神抖索的应了,蹲下身子,催促宁汐上来。
阮氏又是好气又是好笑,忙出言阻止:“晖儿,别胡闹。你妹妹前几天生病刚好呢!”
宁晖一惊,忙追问道:“妹妹,你现在好些了吗?”
宁汐一本正经的应道:“我现在壮的可以吃下一头牛。”顿时把宁晖和阮氏逗乐了。
笑闹一气过后,宁汐才把盘算好的事情说了出来:“······哥哥,明天一大早我就去铺子里买块好的绸布来,我负责剪裁缝制,你负责替我写菜单。”
宁晖二话不说点头应了。
到了第二天早上,兄妹两个早早的起床洗漱,饭碗一搁便匆匆的跑到了最近的布铺子里。宁汐看了一会儿,便挑中了块月牙白的绸布。颜色素净淡雅,还有隐隐的水纹,漂亮极了。
宁晖瞄了宁汐一眼,笑道:“妹妹,再买些别的布料吧!让娘给你做两身漂亮的春衫。”别的女孩子都穿的花枝招展如同彩蝶一般,可宁汐倒好,一张素颜,一身粗布衣衫,连朵绢花都不肯戴。
宁汐左顾言他的笑道:“哥,还是给你扯些布料吧!你今年也没做新衣服呢!”细细打量片刻,便伸手指着浅蓝色的缎布让伙计扯上几尺。等付了帐,宁汐心安理得的把包裹塞到宁晖手里,扯着宁晖往回
宁晖无奈的笑道:“说好要买布料给你做新衣服,怎么又替我买了?”
宁汐俏皮的一笑:“大哥,你妹妹我天生丽质,不用装扮已经是美人儿了。要是再打扮的花枝招展的,天天招蜂引蝶就够了,哪还有精力时间做事……”
亏她好意思说,没见过这么自夸的!
宁晖被逗的开怀一笑·调侃道:“是啊,我妹妹那可是人见人爱花见花开,将来挑妹夫的时候,我可得睁大了眼睛慢慢挑才行。”
宁汐毫不示弱的反击:“哥哥·你就别操心我的事了,先顾好自己要紧。你打算什么时候给我添个嫂子啊?爹娘可都急着想抱孙子……”
“好妹妹,你就饶了我吧!”宁晖立刻苦着脸打躬作揖:“刚才是我错了。.宁汐被逗的咯咯直笑。兄妹两个一路有说有笑的回了家,然后忙活了起来。
宁汐忙着将绸布剪开,每一块都是一尺见方。剪开之后,还得将每块绸布锁边。这可是个细致活,对不擅针线的宁汐来说·颇具挑战性。她低着头努力和手中的针线奋战,专注的程度比起做菜的时候有过之而无不及。
只可惜,在厨艺极有天分的宁汐,到了针线上可就······
“诶哟!”一声痛呼响起。显然,某人又被戳中手指了。
宁晖闲闲的取笑:“这是第十次了吧!”
宁汐睁圆了眼睛抗议:“哪有十次,这才第九次好不好!”前世她的女红平平,这一世更是从不碰针线,也难怪手法生疏手指总是遭罪了。
阮氏又是心疼又是好笑·嗔怪的走上前来:“你这丫头,不会针线偏要逞强,我之前就说让我来做了。白白耽搁这么长时间。”
说着·接过宁汐手中的针线和绸布,利索的飞针走线,针脚细密平整,速度又快,看的宁汐眼花缭乱,忍不住惊叹:“娘,你的针线活儿做的可真好。”
阮氏抿唇一笑,继续低头忙活,边数落宁汐:“你也是大姑娘了,别整天都围着炉灶打转·针线活儿也该好好学一学。不然等以后出嫁了,连衣服鞋袜都做不好,婆家不嫌弃你才是怪事······”
宁汐天不怕地不怕,最怕阮氏“念咒”,连连陪笑:“娘,我和哥哥先去书房了·你忙完了就叫我。”不等阮氏点头,扯了宁晖就跑。
阮氏又是无奈又是好笑,这丫头,一说到这个就岔开话题,要不就是溜之大吉······阮氏摇了摇头,叹口气继续忙活。
兄妹两个刚到书房,宁晖就不客气的放声笑了起来:“妹妹,原来你有怕的时候。”
宁汐没好气的白了宁晖一样:“换成你天天这么被念叨试试,保准你比我还怕。”宁晖天天在学馆里读书不回来,当然没这个困扰。
宁晖闷笑不已,总算没再取笑,和宁汐研究起了菜单的内容。宁汐识字没问题,写字却不算好看,索性口述,让宁晖先在纸上记录一遍。
宁晖先还边笑边记,可写了小半个时辰还没记完,脸顿时苦了下来:“妹妹,已经写了这么多张了,还要写啊!你到底有多少拿手菜?”
宁汐得意洋洋的挑眉一笑:“拿手菜的很,这才写了一半。”
宁晖懊恼的呻吟一声,抱怨道:“我的胳膊都写酸了。”这才是打底稿,待会儿还得再誊写一遍呢!
宁汐甜甜的一笑,讨好的凑了过去:“我替你揉揉胳膊。”殷勤的替宁晖揉了半天。
宁晖被哄的继续做苦力,等底稿都打完了,阮氏也捧着软软的一摞绸布过来了。那绸布摸在手里舒服极了。不过,在上面写字可是件很辛苦的事情。有一笔写错,一块绸布就白费了。
宁晖打起全部精神,聚精会神的写了起来。每写完一块,宁汐便小心翼翼的将绸布平摊晾开。等所有都写完晾干之后,再由阮氏出马,将绸布缝制成册。
等晚上宁有方回来的时候,宁汐得意的将做好的菜单拿出来献宝:“爹,菜单已经做好了,你快些来看看。”
放在手中软软滑滑的,翻开一看,里面的字迹清俊端正。宁有方虽然不识几个字,可也看得出这字写的不错,连连道:“好,晖儿的字写的真好。”再看看针脚,又夸道:“汐儿她娘的针线做的越来越好了。”
宁汐撅着嘴巴抗议:“爹,你怎么也不夸夸我。”
宁有方忍住笑,一本正经的问道:“这针线活儿是你娘做的,字是你哥哥写的,这两本菜单你出了多少力气?”
宁汐理直气壮的说道:“这绸布是我买的。”此言一出,一家人都被逗的哈哈大笑。
笑闹一会儿之后,宁汐才和宁有方商议起了正事:“爹,我也休息不少日子了,明天就回鼎香楼吧!”
宁有方笑着点头:“也好,孙掌柜这些天可给你做了不少的宣传,已经陆续的有客人开始来打听你了。客人的胃口也被吊的差不多了!”
宁汐眼睛一亮,心里涌起一阵激动。
正如宁有方所说,第二天宁汐刚到鼎香楼,孙掌柜便乐颠颠的跑来告诉她:“汐丫头,昨天就有客人预订过了,你今天好好准备两桌宴席,不要让客人失望。”
这是宣传造势之后宁汐第一次掌勺,万万不能失手,务必要让客人吃的满意,这名头也就很快响了。
宁汐自信的笑了笑:“孙掌柜,你就放心好了!我这就去做准备。对了,菜单已经做好了,以后客人预订的时候,可以顺便点菜,我也能早做准备。”
孙掌柜满口应了,笑眯眯的把菜单拿走了。
宁汐想了想,便开始动手准备。
做厨子的都有自己的拿手菜,宁汐自然也不例外。她味觉灵敏,调味精准,刀功极好,又擅长花式拼盘,做出来的菜肴卖相特别精致漂亮。为了迎合女客的口味,宁汐还特地尝试了不少带甜味的菜式,诸如糯米甜藕山药甜汤拔丝苹果之类的。事实证明,这些菜肴颇受客人欢迎。
今天,宁汐要做的是糯米双枣南瓜盅。
这道菜肴做起来比较费事,又能做菜又能当主食,也是以甜味为主。先将糯米浸泡备用,再将南瓜蜜枣红枣枸杞玉米洗净沥干备用。然后,宁汐便忙起了其他的菜式。等客人来了之后,按着惯例上了冷盘热炒烧菜。
然后,宁汐才忙起了今天的压轴菜式。
先将糯米上锅蒸熟,再将洗干净的南瓜从四分之一处切开·耐心的用勺子将南瓜的瓤掏干净,再将蜜枣红枣去核,分别切成两瓣。
等这些准备功夫都做好了,再将锅里放油,等油热了,再将锅端开,将蒸熟的糯米和准备好的各式配料都倒入,再加入砂糖拌匀,然后用勺子将拌好的糯米等物舀起放入南瓜中。
最后,再将南瓜盅放入锅上蒸熟。出锅的时候,南瓜盅金黄诱人,里面的糯米蜜枣红枣枸杞玉米喷香扑鼻,色泽鲜艳夺目,让人看了便食欲大开。
最妙的是,等里面的食物吃完之后,南瓜盅也是可以吃的。用勺子舀了软软甜甜香香的南瓜送进口中,滋味简直绝妙。
宁汐看着赵芸端走了她精心炮制的糯米双枣南瓜盅,心里居然有些紧张和期待。那种心情,和当年第一次掌勺的时候差不多,既自信满满又有些微妙-的忐忑。
等了片刻,赵芸总算回来了。
宁汐迫不及待的问道:“赵姐,客人们尝过南瓜盅没有?说什么了么?”
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