第十三章 玉米莲藕萝卜排骨汤
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一般来说,炒菜和烧菜中用哪些食材都是能看得到的,辨别起来并没什么太大的难度。
可汤羹之类的菜肴就不同了。不同的羹汤,需要用不同的高汤来调制。为了保持汤的口感和美感,还会在起锅的时候将部分食材撇除。
所以,要辨别一道汤羹里究竟用了哪些食材,是件很困难的事情。莫说是没下过厨的小姑娘,就算是常年做菜的厨子,也不见得能辨别的出来。
张展瑜不知出于什么心思,竟出了这样一个主意。宁有方也没深想,一口便应了下来。
要想让宁汐彻底断了这个心思,也只能这样了。
此刻的宁汐当然不知道宁有方在打什么主意,正和阮氏坐在饭厅里闲聊呢!
这个饭厅里有五六张桌子,每张桌子旁边都放了长板凳,看来定是太白楼里的厨子们平日里用餐的地方了。
宁汐打量了几眼,便笑着赞道:“这里收拾的真干净。”
一个酒楼待客的地方干净不稀奇,难得的是连客人看不到的地方也如此的整洁干净。太白楼能在洛阳众多的酒楼里声名鹊起果然有几分道理。
阮氏最最关心的却不是这个,她蹙着眉头看了宁汐一眼,迟疑的问道:“汐儿,你真的那么想学厨艺么?”
宁汐收敛了笑容,认真的点了点头:“娘,我对女红刺绣丝毫不感兴趣,只想好好跟着爹学厨艺。将来若是能做个厨子自然最好,就算做不了厨子,也能有个一技之长。说句没羞没臊的话,若是能有一手好厨艺,将来嫁到夫家也不必为下厨发愁了。”
这些话,自然都是说来哄阮氏的。
事实上,宁汐早已打定了主意,一定要继承宁有方的厨艺,做个最出色最优秀的厨子。不过,这些话放在心里就好,还是别让阮氏知道了。不然,阮氏肯定继续坚定不移的反对下去!
果然,本来态度很坚决的阮氏,听了这些话之后脸色顿时柔和了许多,不自觉的点了点头。
宁汐心里暗喜,这一招以退为进示之以弱果然很有效呢!
“娘,你就让我试一试吧!我一定乖乖的听话,绝不会给爹添一点麻烦。”宁汐软软的央求着:“再说了,只要有我在,爹就不会再逼着哥哥退学了。”
阮氏不吭声了,默默的想了片刻,却是什么也没说。
宁汐心里暗喜,阮氏已经动摇了,真是再好不过了。今天有这样的进展,也算不错了。以后时常这么念叨,阮氏和宁有方总会改变心意的。
想及此,宁汐的心情陡然好了起来。
悠闲的等了一盏茶时分,宁有方总算过来了,手里正小心翼翼的捧着一碗汤,殷勤的笑道:“乖女儿,是不是等的着急了?”
宁汐瞄了宁有方手中精致漂亮的汤碗一眼,忽的笑了起来:“爹,我正好有些渴了,这碗汤来的真及时呢!”
这碗汤,就是宁有方出的第二道考题了吧!
那汤呈乳白色,冒着热气,可除此之外,就什么也看不到了。里面熬煮过的食材分明已经都被捞光了,只余下纯粹的汤了……果然是不遗余力的想来为难她啊!
宁有方略有些自得的笑了笑:“来来来,快些过来尝一口。”
宁汐抿唇一笑,接过了那个精致的青瓷碗。碗中有个花色相同的勺子,宁汐拿起勺子,很顺手的在碗中搅拌了一下,果然空荡荡的毫无“内容”。
宁汐忍住笑意,舀了一口,轻轻吹了吹,然后缓缓的喝进了口中。
宁有方目光灼灼的盯着宁汐,心里说不出的矛盾和复杂。既盼着女儿什么也尝不出来就此打消学厨的心思,又隐隐的有一丝期待。
如果在这样的情况下,宁汐都能将熬汤用到的食材配料说的一清二楚,那简直就是惊世骇俗了……
宁汐没有急着将那口汤咽下去,细细的品味着汤的味道。
不油不腻,香浓入口,偏又带着些清甜,滑入喉咙之后,犹有余甘。滋味果然美妙绝伦。喝了一口,忍不住就想再喝第二口。
宁汐很顺手的又舀了一口送入口中,然后是第三口第四口,不消片刻,竟然将碗中的汤喝了个精光。从头至尾忙的很,喝的不亦乐乎,却是什么也没说。
宁有方笑容未减,眼底却掠过了一丝莫名的失望。
张展瑜不知什么时候也走了过来,瞄了空空如也的汤碗一眼,眼中掠过一丝笑意,口中却问道:“汐妹子,这碗汤的味道如何?”
宁汐不紧不慢的掏出帕子擦了擦唇角,笑吟吟的抬起头来,脆生生的应道:“爹的手艺果然极好,这碗排骨汤好喝的很呢!”
宁有方的眼睛一亮:“哦?你确定这是排骨汤吗?”
宁汐笑了笑,慢条斯理的应道:“排骨汤最是香浓,但是却有些油腻。爹在熬汤的时候,放了清甜的莲藕,自然就少了油腻了。”
不待宁有方回应,宁汐又接着说道:“不过,这汤里可不止放了莲藕。还有萝卜的味道。还有……”
“还有什么?”宁有方迫不及待的追问道。
“玉米!”宁汐笑盈盈的宣布答案:“鲜嫩的玉米粒,我说的对不对?”
宁有方哪里还能说的出话来,瞠目结舌的看着宁汐,眼里满是震惊和不敢置信。
居然全被她说中了……
这一刻,宁有方的心里犹如翻江倒海,压根没法子平静。
阮氏见宁有方久久不答,忍不住催促道:“你倒是说话啊,汐儿究竟说的对不对?”
宁有方缓缓的点头:“都说对了。”那语气里蕴含着莫名的复杂。
一旁的张展瑜没有说话,愣愣的看着那个满脸微笑的小女孩,心里反复的回响着:世上竟有这般灵敏的味觉……
宁汐一脸期盼的看着宁有方,软软的央求道:“爹,既然我都说对了,你就让我跟着你做学徒吧!我一定很努力很用心,绝不会让你失望的。”
宁有方却沉默了,既不点头也不摇头,眼底满是挣扎。
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一般来说,炒菜和烧菜中用哪些食材都是能看得到的,辨别起来并没什么太大的难度。
可汤羹之类的菜肴就不同了。不同的羹汤,需要用不同的高汤来调制。为了保持汤的口感和美感,还会在起锅的时候将部分食材撇除。
所以,要辨别一道汤羹里究竟用了哪些食材,是件很困难的事情。莫说是没下过厨的小姑娘,就算是常年做菜的厨子,也不见得能辨别的出来。
张展瑜不知出于什么心思,竟出了这样一个主意。宁有方也没深想,一口便应了下来。
要想让宁汐彻底断了这个心思,也只能这样了。
此刻的宁汐当然不知道宁有方在打什么主意,正和阮氏坐在饭厅里闲聊呢!
这个饭厅里有五六张桌子,每张桌子旁边都放了长板凳,看来定是太白楼里的厨子们平日里用餐的地方了。
宁汐打量了几眼,便笑着赞道:“这里收拾的真干净。”
一个酒楼待客的地方干净不稀奇,难得的是连客人看不到的地方也如此的整洁干净。太白楼能在洛阳众多的酒楼里声名鹊起果然有几分道理。
阮氏最最关心的却不是这个,她蹙着眉头看了宁汐一眼,迟疑的问道:“汐儿,你真的那么想学厨艺么?”
宁汐收敛了笑容,认真的点了点头:“娘,我对女红刺绣丝毫不感兴趣,只想好好跟着爹学厨艺。将来若是能做个厨子自然最好,就算做不了厨子,也能有个一技之长。说句没羞没臊的话,若是能有一手好厨艺,将来嫁到夫家也不必为下厨发愁了。”
这些话,自然都是说来哄阮氏的。
事实上,宁汐早已打定了主意,一定要继承宁有方的厨艺,做个最出色最优秀的厨子。不过,这些话放在心里就好,还是别让阮氏知道了。不然,阮氏肯定继续坚定不移的反对下去!
果然,本来态度很坚决的阮氏,听了这些话之后脸色顿时柔和了许多,不自觉的点了点头。
宁汐心里暗喜,这一招以退为进示之以弱果然很有效呢!
“娘,你就让我试一试吧!我一定乖乖的听话,绝不会给爹添一点麻烦。”宁汐软软的央求着:“再说了,只要有我在,爹就不会再逼着哥哥退学了。”
阮氏不吭声了,默默的想了片刻,却是什么也没说。
宁汐心里暗喜,阮氏已经动摇了,真是再好不过了。今天有这样的进展,也算不错了。以后时常这么念叨,阮氏和宁有方总会改变心意的。
想及此,宁汐的心情陡然好了起来。
悠闲的等了一盏茶时分,宁有方总算过来了,手里正小心翼翼的捧着一碗汤,殷勤的笑道:“乖女儿,是不是等的着急了?”
宁汐瞄了宁有方手中精致漂亮的汤碗一眼,忽的笑了起来:“爹,我正好有些渴了,这碗汤来的真及时呢!”
这碗汤,就是宁有方出的第二道考题了吧!
那汤呈乳白色,冒着热气,可除此之外,就什么也看不到了。里面熬煮过的食材分明已经都被捞光了,只余下纯粹的汤了……果然是不遗余力的想来为难她啊!
宁有方略有些自得的笑了笑:“来来来,快些过来尝一口。”
宁汐抿唇一笑,接过了那个精致的青瓷碗。碗中有个花色相同的勺子,宁汐拿起勺子,很顺手的在碗中搅拌了一下,果然空荡荡的毫无“内容”。
宁汐忍住笑意,舀了一口,轻轻吹了吹,然后缓缓的喝进了口中。
宁有方目光灼灼的盯着宁汐,心里说不出的矛盾和复杂。既盼着女儿什么也尝不出来就此打消学厨的心思,又隐隐的有一丝期待。
如果在这样的情况下,宁汐都能将熬汤用到的食材配料说的一清二楚,那简直就是惊世骇俗了……
宁汐没有急着将那口汤咽下去,细细的品味着汤的味道。
不油不腻,香浓入口,偏又带着些清甜,滑入喉咙之后,犹有余甘。滋味果然美妙绝伦。喝了一口,忍不住就想再喝第二口。
宁汐很顺手的又舀了一口送入口中,然后是第三口第四口,不消片刻,竟然将碗中的汤喝了个精光。从头至尾忙的很,喝的不亦乐乎,却是什么也没说。
宁有方笑容未减,眼底却掠过了一丝莫名的失望。
张展瑜不知什么时候也走了过来,瞄了空空如也的汤碗一眼,眼中掠过一丝笑意,口中却问道:“汐妹子,这碗汤的味道如何?”
宁汐不紧不慢的掏出帕子擦了擦唇角,笑吟吟的抬起头来,脆生生的应道:“爹的手艺果然极好,这碗排骨汤好喝的很呢!”
宁有方的眼睛一亮:“哦?你确定这是排骨汤吗?”
宁汐笑了笑,慢条斯理的应道:“排骨汤最是香浓,但是却有些油腻。爹在熬汤的时候,放了清甜的莲藕,自然就少了油腻了。”
不待宁有方回应,宁汐又接着说道:“不过,这汤里可不止放了莲藕。还有萝卜的味道。还有……”
“还有什么?”宁有方迫不及待的追问道。
“玉米!”宁汐笑盈盈的宣布答案:“鲜嫩的玉米粒,我说的对不对?”
宁有方哪里还能说的出话来,瞠目结舌的看着宁汐,眼里满是震惊和不敢置信。
居然全被她说中了……
这一刻,宁有方的心里犹如翻江倒海,压根没法子平静。
阮氏见宁有方久久不答,忍不住催促道:“你倒是说话啊,汐儿究竟说的对不对?”
宁有方缓缓的点头:“都说对了。”那语气里蕴含着莫名的复杂。
一旁的张展瑜没有说话,愣愣的看着那个满脸微笑的小女孩,心里反复的回响着:世上竟有这般灵敏的味觉……
宁汐一脸期盼的看着宁有方,软软的央求道:“爹,既然我都说对了,你就让我跟着你做学徒吧!我一定很努力很用心,绝不会让你失望的。”
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