第十一章 大显身手
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身为太白楼的主厨,宁有方享受的待遇自然最高。
厨房特别的宽敞,锅灶用具都是最好的。长长的桌子被擦的光可鉴人,几张椅子也放的极为整齐。
靠墙放着的木柜里,放着精致的碗碟,都是正宗的官窑出品。另一个柜子,则放了各式贵重食材。细细看去,宁汐竟是一小半都不认识。
宁有方到了这儿,立刻抬头挺胸不无骄傲的问道:“这儿怎么样?”
宁汐由衷的赞了句:“比我想象中还要好的多呢!”本该油腻腻的厨房却保持的这般干净,真是不容易啊!
宁有方咧嘴笑了,满脸的自得和骄傲。
阮氏也是第一次来这里,好奇的打量了片刻,忍不住问道:“你一个人能忙的过来吗?”这么大的地方,光是收拾也颇费些功夫吧!
宁有方笑着应道:“孙掌柜给我配了一个跑堂的,两个打杂的,还有一个二厨专门切菜配菜。忙是忙了点,不过,还能应付。”手下这么多做事的人,做主厨果然风光的很。
正说着话,一个跑堂模样的十六七岁的小伙子跑了进来,笑着喊道:“宁大厨,孙掌柜让我来和你说一声,今天烦请你做上两桌,都是前两天就预定下的。照着五两银子的桌席准备就行。”边说边忍不住向宁汐看了过来。
十一二岁的小姑娘,穿的极为朴素,可那张俏生生的笑脸却异常的鲜嫩水灵,让人看了一眼便移不开目光……
宁有方咳嗽一声,很自然的上前一步挡住那个跑堂的目光:“好了,来福,我知道了。我这就做准备。等客人一到,你就通知我一声,免得耽误了上菜。”
跑堂的来福讪讪的笑着应了,念念不舍的收回目光,又跑了出去。
宁汐前世便是个少见的美人儿,对这类惊艳的目光早已司空见惯。心里却不免暗暗唏嘘起来。
如果可以,她宁愿长的平凡普通些,不要那么的出挑。
自古红颜多薄命,生活的幸福与否,其实和容貌并没有太多的关系。
宁有方和阮氏自然不知道宁汐心里的唏嘘感慨,心里俱是暗暗的骄傲不已。女儿生的漂亮聪慧,也难怪来福看的舍不得眨眼了呢!
宁有方笑着说道:“你们两个在这儿随意转转,我得开始忙活了。”
五两银子足够普通之家几个月花用的了。能定这么高规格桌席的客人自然来头不小,得拿出看家本事才行。
宁汐立刻笑着说道:“爹,我是来跟你做学徒的,当然得好好看你怎么做菜才行。对了,我还要让你和娘看看我的本事呢!”
宁有方哑然失笑,随口哄道:“好好好,你高兴就好。”说着,便扬声喊道:“张展瑜,快些过来。”
话音刚落没多久,一个十八九岁的男子便匆匆的跑了过来。
宁汐忍俊不禁的笑了起来。这下她可总算明白为什么做厨子的都是大嗓门了。隔着这么老远嚎一嗓子都能让人听见,声音不大可不行啊!
张展瑜就是跟在宁有方身边做事的二厨,平时专门负责切菜配菜还有冷盘。宁有方简单的吩咐几句过后,张展瑜便点头应了,低头忙活起来。
宁汐好奇的打量低头认真做事的男子一眼。
这个张展瑜长相不算出众,只能算是五官端正而已。不过,眉毛生的极为浓厚,显得很是沉稳。握着菜刀的手更是极稳妥,迅速的将手中的茄子切成了细长条,细细看去,竟是每条都一般长短粗细,令人叹为观止。
宁有方却还不太满意,皱着眉头说道:“动作快一些,像这样磨蹭,得准备到什么时候。”板着脸孔的宁有方倒是多了几分平日里没有的威严。
张展瑜不敢怠慢,连忙点头应了,手下的动作果然快了许多。
宁有方一边指挥着张展瑜将各类蔬菜切成片状块状条状或是细丝,一边又扬声喊了两个打杂的人进来,给炉子生火加炭。还得处理一些贵重的食材,一时也顾不得宁汐和阮氏了。
宁汐仔细的看着眼前的这一切。
既已有了学厨的心思,当然要处处留意小心多学才是。
过了片刻,隔壁的几个厨房里也都热闹了起来,说话声切菜声等等各种嘈杂的声音传了过来。
阮氏忍不住笑道:“这动静可真是不小。”
宁有方忙里偷闲的笑着应了句:“等真正开始上锅炒菜了,那才叫动静大。你等着看好了。”
果然,过了片刻,隔壁又响起了热油在锅中翻滚的啪啪声。
宁有方笑骂了句:“这个甄胖子,这么早就开始忙活了。看来,他的客人倒是来的早。”
话音刚落,跑堂的小伙子来福便急匆匆的跑了进来,口中嚷嚷道:“宁大厨,你的客人已经来了一桌,说是一盏茶之内要上菜。”
宁有方精神抖擞的应了,开始站在锅灶前忙碌了起来。
旺盛的火苗高高的跃起,厚重的大铁锅在宁有方的手中却似轻飘飘的没有重量一般,一勺热油下锅,葱花姜末随之放入,发出了噼里啪啦的响声。
张展瑜不待吩咐,就迅速的将准备好的蔬菜倒入锅中,宁有方顺势颠勺,火苗一窜老高。宁有方一手握着铁锅,另一只手稳稳的握着勺子颠炒,不慌不忙的放入各式调味料。
然后,热腾腾的菜香迅速的弥漫开来。
宁汐看着这一幕,眼眸渐渐亮了起来。
前世她只知宁有方厨艺超群,不知吃了多少他亲自烹煮的美味佳肴,可从未真正的留意过宁有方是怎么下厨的。
原来,专注于做菜的宁有方是如此的高大威猛,散发出异样的魅力。
宁汐忍不住瞄了阮氏一眼,待见到阮氏嘴角含笑满眼柔情后,宁汐抿唇笑了起来。爹娘性格截然不同,可却一直和睦恩爱呢!
来福麻溜的跑了一趟又一趟,不时的报告着客人的反应:“宁大厨,客人说了,刚才那盘红烧鲤鱼味道很好。”
“八宝野鸭油而不腻,客人边吃边夸呢!”
“对了,客人想点一个您最拿手的炒白菜……”
[bookid=2086494,bookname=《华裳》
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身为太白楼的主厨,宁有方享受的待遇自然最高。
厨房特别的宽敞,锅灶用具都是最好的。长长的桌子被擦的光可鉴人,几张椅子也放的极为整齐。
靠墙放着的木柜里,放着精致的碗碟,都是正宗的官窑出品。另一个柜子,则放了各式贵重食材。细细看去,宁汐竟是一小半都不认识。
宁有方到了这儿,立刻抬头挺胸不无骄傲的问道:“这儿怎么样?”
宁汐由衷的赞了句:“比我想象中还要好的多呢!”本该油腻腻的厨房却保持的这般干净,真是不容易啊!
宁有方咧嘴笑了,满脸的自得和骄傲。
阮氏也是第一次来这里,好奇的打量了片刻,忍不住问道:“你一个人能忙的过来吗?”这么大的地方,光是收拾也颇费些功夫吧!
宁有方笑着应道:“孙掌柜给我配了一个跑堂的,两个打杂的,还有一个二厨专门切菜配菜。忙是忙了点,不过,还能应付。”手下这么多做事的人,做主厨果然风光的很。
正说着话,一个跑堂模样的十六七岁的小伙子跑了进来,笑着喊道:“宁大厨,孙掌柜让我来和你说一声,今天烦请你做上两桌,都是前两天就预定下的。照着五两银子的桌席准备就行。”边说边忍不住向宁汐看了过来。
十一二岁的小姑娘,穿的极为朴素,可那张俏生生的笑脸却异常的鲜嫩水灵,让人看了一眼便移不开目光……
宁有方咳嗽一声,很自然的上前一步挡住那个跑堂的目光:“好了,来福,我知道了。我这就做准备。等客人一到,你就通知我一声,免得耽误了上菜。”
跑堂的来福讪讪的笑着应了,念念不舍的收回目光,又跑了出去。
宁汐前世便是个少见的美人儿,对这类惊艳的目光早已司空见惯。心里却不免暗暗唏嘘起来。
如果可以,她宁愿长的平凡普通些,不要那么的出挑。
自古红颜多薄命,生活的幸福与否,其实和容貌并没有太多的关系。
宁有方和阮氏自然不知道宁汐心里的唏嘘感慨,心里俱是暗暗的骄傲不已。女儿生的漂亮聪慧,也难怪来福看的舍不得眨眼了呢!
宁有方笑着说道:“你们两个在这儿随意转转,我得开始忙活了。”
五两银子足够普通之家几个月花用的了。能定这么高规格桌席的客人自然来头不小,得拿出看家本事才行。
宁汐立刻笑着说道:“爹,我是来跟你做学徒的,当然得好好看你怎么做菜才行。对了,我还要让你和娘看看我的本事呢!”
宁有方哑然失笑,随口哄道:“好好好,你高兴就好。”说着,便扬声喊道:“张展瑜,快些过来。”
话音刚落没多久,一个十八九岁的男子便匆匆的跑了过来。
宁汐忍俊不禁的笑了起来。这下她可总算明白为什么做厨子的都是大嗓门了。隔着这么老远嚎一嗓子都能让人听见,声音不大可不行啊!
张展瑜就是跟在宁有方身边做事的二厨,平时专门负责切菜配菜还有冷盘。宁有方简单的吩咐几句过后,张展瑜便点头应了,低头忙活起来。
宁汐好奇的打量低头认真做事的男子一眼。
这个张展瑜长相不算出众,只能算是五官端正而已。不过,眉毛生的极为浓厚,显得很是沉稳。握着菜刀的手更是极稳妥,迅速的将手中的茄子切成了细长条,细细看去,竟是每条都一般长短粗细,令人叹为观止。
宁有方却还不太满意,皱着眉头说道:“动作快一些,像这样磨蹭,得准备到什么时候。”板着脸孔的宁有方倒是多了几分平日里没有的威严。
张展瑜不敢怠慢,连忙点头应了,手下的动作果然快了许多。
宁有方一边指挥着张展瑜将各类蔬菜切成片状块状条状或是细丝,一边又扬声喊了两个打杂的人进来,给炉子生火加炭。还得处理一些贵重的食材,一时也顾不得宁汐和阮氏了。
宁汐仔细的看着眼前的这一切。
既已有了学厨的心思,当然要处处留意小心多学才是。
过了片刻,隔壁的几个厨房里也都热闹了起来,说话声切菜声等等各种嘈杂的声音传了过来。
阮氏忍不住笑道:“这动静可真是不小。”
宁有方忙里偷闲的笑着应了句:“等真正开始上锅炒菜了,那才叫动静大。你等着看好了。”
果然,过了片刻,隔壁又响起了热油在锅中翻滚的啪啪声。
宁有方笑骂了句:“这个甄胖子,这么早就开始忙活了。看来,他的客人倒是来的早。”
话音刚落,跑堂的小伙子来福便急匆匆的跑了进来,口中嚷嚷道:“宁大厨,你的客人已经来了一桌,说是一盏茶之内要上菜。”
宁有方精神抖擞的应了,开始站在锅灶前忙碌了起来。
旺盛的火苗高高的跃起,厚重的大铁锅在宁有方的手中却似轻飘飘的没有重量一般,一勺热油下锅,葱花姜末随之放入,发出了噼里啪啦的响声。
张展瑜不待吩咐,就迅速的将准备好的蔬菜倒入锅中,宁有方顺势颠勺,火苗一窜老高。宁有方一手握着铁锅,另一只手稳稳的握着勺子颠炒,不慌不忙的放入各式调味料。
然后,热腾腾的菜香迅速的弥漫开来。
宁汐看着这一幕,眼眸渐渐亮了起来。
前世她只知宁有方厨艺超群,不知吃了多少他亲自烹煮的美味佳肴,可从未真正的留意过宁有方是怎么下厨的。
原来,专注于做菜的宁有方是如此的高大威猛,散发出异样的魅力。
宁汐忍不住瞄了阮氏一眼,待见到阮氏嘴角含笑满眼柔情后,宁汐抿唇笑了起来。爹娘性格截然不同,可却一直和睦恩爱呢!
来福麻溜的跑了一趟又一趟,不时的报告着客人的反应:“宁大厨,客人说了,刚才那盘红烧鲤鱼味道很好。”
“八宝野鸭油而不腻,客人边吃边夸呢!”
“对了,客人想点一个您最拿手的炒白菜……”
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